Supervoedingsmiddelen die kanker bestrijden

Kanker. Het woord alleen al wekt angst op, en dat is terecht. Elk jaar krijgen wereldwijd bijna 14 miljoen mensen de diagnose kanker en 7,6 miljoen mensen sterven eraan.¹⁾http://www.cancer.gov/about-cancer/what-is-cancer/statistics Het blijkt echter dat 30-40% van deze sterfgevallen te voorkomen zijn en dat een derde deel door een vroegtijdige diagnose en behandeling genezen kan worden.

We gaan op zoek naar een wondermiddel, één oorzaak en één geneeswijze, maar tevergeefs. Kanker is niet één ziekte – het is een complex van meer dan 100 ziekten. Er is sprake van vele factoren – genetisch, omgevingsfactoren, levensstijl, sommige mysterieus. De zoektocht naar een geneesmiddel is een miljardenindustrie, die varieert van conventioneel tot exotisch.

Op de groenteafdeling van je supermarkt vind je een belangrijk wapen. Het is de natuurlijke “afdeling van defensie”. Voedingsmiddelen met veel verzadigd vet en weinig plantaardige vezels verhogen het risico op verschillende soorten kanker en obesitas.²⁾Food, Nutrition, Physical Activity, and the Prevention of Cancer. AICR Report. Acta Biomed 2006; 77(2):118-123. Vecht terug! Vecht terug! Eet veel vers fruit, groenten, volle granen en bonen om je risico op kanker te verkleinen en het gevecht aan te gaan als je ziek wordt.

Onderzoek dat door het American Institute for Cancer Research (AICR) en anderen gepubliceerd werd, toont verschillende categorieën voedingsstoffen en voedingsmiddelen die aantoonbaar krachtige voordelen bieden bij het voorkomen en bestrijden van bepaalde vormen van kanker.³⁾Food, Nutrition, Physical Activity, and the Prevention of Cancer. AICR Report. Volgens de AICR moet ten minste tweederde van je bord kleurrijke, kankerbestrijdende groenten op basis van fruit, volle granen en/of bonen bevatten.⁴⁾AICR report: Foods That Fight Cancer. 2007 AICR heeft een online voedingsgids.⁵⁾A Cancer Nutrition Guide—American Institute for Cancer Research. Dit zijn slechts een paar kankerbestrijdende superhelden uit een recent AICR-rapport, Voedingsmiddelen die kanker bestrijden:⁶⁾Foods That Fight Cancer, AICR Report

Peulvruchten. Hieronder vallen alle bonensoorten (pinto, zwart, lima, sojabonen, etc.), erwten (groene erwten, spliterwten), kikkererwten/garbanzo en linzen. Deze vezelrijke winnaars bevatten saponinen, proteaseremmers en fytinezuur. Ook bekend als fytochemicaliën, beschermen deze de cellen tegen genetische schade die tot kanker kunnen leiden. Proteaseremmers vertragen de deling van kankercellen en fytinezuur vertraagt de progressie van tumoren. De oplosbare vezels in bonen helpen bij het reguleren van insuline en de bloedsuikerspiegel.

Bessen en druiven. Bessen zijn rijk aan vezels en vitamine C. Ze bevatten ook de fytochemische stof ellaginezuur (vooral aardbeien en frambozen). Ellaginezuur heeft in laboratoriumstudies beschermende voordelen tegen huid-, blaas-, long- en slokdarmkanker aangetoond. De antioxiderende eigenschappen kunnen bepaalde kankerverwekkende stoffen uitschakelen en de groei van kankercellen vertragen.

Bosbessen bevatten componenten die schade aan het DNA verminderen. Rode druiven, en in mindere mate druivensap, bevatten resveratrol, een stof waarvan is aangetoond dat deze de groei van kankercellen vertraagt en de vorming van tumoren in lymfe-, lever-, maag-, huid- en borstcellen remt.

Kruisbloemige groenten. Dit zijn onder andere broccoli, bloemkool, kool, spruitjes, bok choy en boerenkool. Ze bevatten talloze verbindingen, fenolen genaamd, die enzymsystemen die cellen ontgiften activeren, celschade voorkomen en tumorgroei remmen. Onderzoek bij mensen legt een verband tussen een hoge inname van deze groenten en een lager risico op long-, maag-, darm-, prostaat- en blaaskanker.

Donkere bladgroenten. Spinazie, boerenkool, romaine en bladsla, mosterd- en collardgroenten en snijbiet bevatten veel vezels, foliumzuur, mineralen en carotenoïden zoals luteïne en zeaxanthine. Carotenoïden helpen niet alleen kanker via antioxidantbescherming te voorkomen, ze kunnen ook de groei van bepaalde soorten borst- en huidkankercellen remmen. Ze worden ook met een lagere incidentie van long- en maagkanker in verband gebracht. Foliumzuur wordt met een lager risico op darm- en eierstokkanker geassocieerd. Probeer licht gestoomde groenten met een beetje olijfolie, citroen en zout voor een smakelijke maaltijd.

Tomaten. Tomaten maken deel uit van een smakelijk groepje rode voedingsmiddelen die lycopeen bevatten, een krachtige carotenoïde die kanker bestrijdt. Andere leden van deze flitsende familie zijn rode of roze vruchten zoals watermeloen, papaja, roze guave en roze grapefruit. Lycopeen in tomaten heeft een remmende werking op borst-, long- en endometriumkankercellen.

Volle granen. Volkoren producten, bruine rijst, volkoren haver, maïs en kasha bevatten veel vezels en voedingsstoffen, maar weinig calorieën. Ze bevatten variërende hoeveelheden antioxidanten, fenolen, lignanen, fyto-oestrogenen en saponinen, die het risico op kanker in het algemeen verlagen. Gegevens afkomstig uit 40 verschillende onderzoeken toonden aan dat het algehele risico op kanker 34% lager is bij mensen met een ruime inname van volle granen in vergelijking met mensen die heel weinig volkoren granen eten.

Het volgen van een positieve levensstijl kan kanker helpen voorkomen. Vul je winkelwagentje met een grote verscheidenheid aan fruit en groenten – de kankerbestrijders van de natuur. Ze zijn kleurrijk, lekker en niet duur.

Andere strategieën. Voedingsmiddelen met veel verzadigde vetten en weinig vezels, zwaarlijvigheid en sedentaire gewoonten zijn allemaal aan een verhoogd risico op kanker en lagere overlevingskansen gekoppeld wanneer de ziekte optreedt.⁷⁾Am J Clin Nutr 2006; 84(6):1456-62. Vecht terug! Gezonde leefgewoonten om kanker te bestrijden zijn niet alleen gezonde voeding, maar ook dagelijkse lichaamsbeweging, zonneschijn (voor vitamine D), een gezond gewicht, stressmanagement, sociale steun, voldoende rust en het laten staan van alcohol en tabak.

Het levende woord

We leven in een wereld vol problemen en zonde, waar nare dingen gebeuren die we niet begrijpen. Maar God heeft ons principes gegeven die gezondheid bevorderen en nodigt ons uit om met onze beproevingen en angsten naar Hem toe te komen. Hij belooft:

Kracht en troost bij ziekte. “De HEER zal hem sterken op zijn ziekbed; U zal hem ondersteunen op zijn ziekbed.” Psalm 41:3

Wijsheid en leiding voor elke dag. “Ik zal je onderwijzen en je leren op de weg die je moet gaan; Ik zal je leiden met Mijn oog.” Psalm 32:8

Hoop en genezing in de toekomst. De gelovige krijgt bovenop de genezing en de hulp bij onzekerheden waar we hier op aarde mee te maken hebben ook de belofte van de opstanding en de nieuw gemaakte aarde. “En geen inwoner zal zeggen: ‘Ik ben ziek’; de mensen die daar wonen zal hun ongerechtigheid worden vergeven.” Jesaja 33:24 “ En God zal alle tranen van hun ogen afwissen; er zal geen dood meer zijn, noch verdriet, noch huilen. Er zal geen pijn meer zijn, want de dingen van het verleden zijn voorbijgegaan.” Openbaring 21:4

Oproep tot actie

God nodigt je uit om op Hem met betrekking tot je lichamelijke, geestelijke en spirituele gezondheid te vertrouwen, wetende dat het eeuwige leven zonder pijn en lijden zeker volgt!

Dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd op de website Time to Get Ready.

Visit LifestyleMatters.com for more resources.